SARDINHAS ASSADAS CON PIMENTOS

NOME scientifico: Sardina pilchardus
NOMI comuni: sardina (Italiano), true sardine (Inglese), sardine (Francese), sardina (Spagnolo), Sardine (Tedesco), sardella (Greco), sardinha (Portoghese), sardin (Danese).
Curiosità: il nome sardina deriva da “Sardegna”, questo pesce era abbondantissimo in questa isola.
La stagione : gennaio, febbraio, giugno, luglio, agosto, dicembre.
Proprietà: ricca di proteine, Omega 3, sodio, potassio, calcio, fosforo e vitamina A.

Ricetta facilissima. Ca. 35 min hausarbeit schreiben lassen kosten. di preparazione.
Calorie: 129 Kcal per 100g.

Ingredienti per 4 persone:

– 2 kg. di sardine
–  4 peperoni (2 rossi e 2 verdi)
–  1 cipolla
–  2 spicchi di aglio
–  1 rametto di coriandolo
–  sale grosso
–  olio extra vergine d’oliva
–  aceto

Lavate le sardine in acqua fresca, tamponatele con un panno per asciugarle. Cospargetele di sale grosso e lasciatele riposare per ca. 1 ora.
Lavate i peperoni, togliendo i semi e tagliateli a strisce baumwolldecke. Conditeli con un po’ di olio e sale.
Togliete il sale grosso alle sardine e conditele con l’olio di oliva merino wolldecke.
Grigliate i peperoni e le sardine.
Tagliate la cipolla ad anelli e disponete il tutto in “insalata” su un piatto da portata condendo con un po’ di aceto e dell’aglio tritato wolldecke schurwolle. Decorate con del coriandolo.

Il piatto generalmente viene servito con contorno di patate lessate oppure le diplomarbeit schreiben lassen sardine sono adagiate su del pane abbrustolito.

BOM APETITE !