Ingredienti per 4 persone:

– 1 kg: di filetto di Branzino
– 250 gr. di pomodorini
– 150 gr. di cipolle dorate
–  5 foglie di Basilico
–  2 spicchi di aglio
– 1 bicchiere di vino bianco
– Olio extra vergine di oliva
–  Sale e pepe

 

 

 

 

 

Preparazione:
Pulire e affettare finemente la cipolla.
In una padella mettete dell’olio extra vergine di oliva. Fate appassire la cipolla, l’aglio e il basilico.
Aggiungete quindi i pomodorini appena aperti, con il vino bianco e in seguito un goccio di acqua.
Aggiungete il branzino, leggermente salato e pepato in questa “acqua pazza” e portate a cottura.

 

 

 

 

 

 

 

 

• 180 Kcal per porzione

 

• Il branzino (spigola) e’ un pesce ricco di proteine ed acidi grassi polinsaturi (Omega 3), che riducono il “colesterolo cattivo” (LDL-Colesterolo) ed aumentano il “colesterolo buono” (HDL-Colesterolo) che protegge cuore e arterie. Il basso contenuto di lipidi, inoltre, gli conferisce una buona digeribilità.