Questa ricetta, semplice e veloce, ha vinto il primo premio in festa paesana come migliore torta!!
E l’ho fatta io!!!
La condivido con voi.
Buona giornata
Chiara Ardino – Cuneo

Ecco come si prepara:

Ingredienti:

Pasta frolla

• 500 gr di farina 00
• 250 gr di burro morbido
• 3 uova
• 200 gr zucchero
• 2 cucchiaini di lievito per dolci

Crema pasticcera

• 1/2 litro di latte
• 150 gr di zucchero
• 50 gr di farina tipo 00
• 3 uova
• 1/2 limone non trattato

Per la decorazione finale della torta

• 3 cucchiai di pinoli
• zucchero a velo (quanto basta)

Preparazione:

Crema pasticcera

Prendete un pentolino e unite insieme le uova lo zucchero e la farina setacciata. Aggiungete il latte e il mezzo limone svuotato della polpa e poi ponete il pentolino sul fuoco. Fate in modo che la fiamma non sia troppo alta e procedete mescolando continuamente fino a quando la crema non diventa densa.

Lasciate intiepidire mescolando di tanto in tanto e intanto iniziate a preparare la pasta frolla.

Pasta frolla

Impastate la farina con le uova, lo zucchero, il lievito e il burro morbido a pezzetti. Lavorate velocemente l’impasto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo e poi lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Stendete la pasta in due dischi uguali spessi circa mezzo centimetro.

LA TORTA:

• Prendete uno stampo a cerchio apribile e con il primo disco foderatene la base. Con l’aiuto di una forchetta, bucherellate la superficie e poi versate la crema pasticcera, aggiungendo eventualmente le gocce di cioccolato.
• Livellate bene e coprite con il secondo disco di pasta frolla.
• Fate in modo che i bordi aderiscano bene e poi cospargete la superficie della torta con i pinoli.
• Infornate a circa 180 gradi per un tempo che va dai 35 ai 45 minuti a seconda del forno.
• Una volta pronta, sfornate la torta, lasciatela raffreddare e poi spolverizzatela con lo zucchero a velo.

GRAZIE CHIARA !