CuciniAmo in Europa
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FRITTATA FATTA!
1 side omelette
La nostra frittata 100% #madeinpodium nasce in questi giorni, quando… dopo avere utilizzato dei cipollotti di stagione in una insalata con radicchio di campagna, ci piaceva poter riutilizzare le foglie verdi di ogni cipollotto.
Ricetta semplice, sfiziosa, economica, maneggevole, salutare.
Ingredienti:
- Foglie verdi dei cipollotti
- Pomodorini
- Uova
- Parmigiano
- Latte
- Olio Extravergine di Oliva
- Sale e Pepe
Lavare e tagliare a pezzetti le foglie verdi dei cipollotti.
In una padella antiaderente con un po’ di olio e sale e cuocerli a fuoco basso.
Aggiungere qualche pomodorino ciliegino intero.
In un piatto sbattere le uova con aggiunta di un po’ di sale, pepe, parmigiano grattugiato e un po’ di latte.
Quando le verdure sono cotte, alzare il fuoco e versare le uova sbattute.
Fare rapprendere il tutto.
Togliere dal fuoco, aspettare alcuni minuti e rimettere sul fuoco.
Questa è una frittata che non va girata, per questo motivo va tolta ogni tanto dal fuoco per non farla attaccare e bruciare.
La superficie deve risultare cremosa.
Agenti di Viaggio e Viaggiatori tutti… ecco la nostra Frittata Fatta:
Rubrica a cura di alda.valentini@podiumnetwork.com
(Invia la tua ricetta ad Alda, te la pubblicheremo nella nostra newsletter con … un simpatico omaggio).