Podium
PRIMI D’ITALIA A FOLIGNO
Dal 26 al 29/09/2013 I primi piatti in tutte le salse L’unico Festival Nazionale dei Primi Piatti dove pasta, riso, zuppe, gnocchi, polenta e gli altri prodotti agroalimentari della dieta mediterranea, sono i protagonisti della maratona culinaria piu’ appetitosa d’Italia. Organizza un viaggio insolito che ti permette di unire la buona cucina alla visita ad alcuni tra i piu’ famosi monumenti italiani!
Bouillabaisse
Bouillabaisse E’ un piatto provenzale nato nel 600 a.C. dalle famiglie dei pescatori che realizzavano questa delizia con il pescato rimasto invenduto. Nel tempo si è impreziosito anche con crostacei. E’ la più celebre delle zuppe di pesce francesi. La differenza con le nostre zuppe di pesce italiana è data principalmente dagli aromi del finocchio selvatico, della buccia di arancia secca e dello zafferano. Il nome bouillabaisse deriva dall’occitano bolhabaissa (ˌbujaˈbajsɔ),
