Le castagnole, chiamate così perché la loro forma ricorda quella delle castagne, sono uno dei dolci tipici della Romagna. Queste frittelle vengono preparate nel periodo di carnevale, ma … noi ve le consigliamo tutto l’anno. ricetta by Concetta Pruccoli-Garattoni (Santarcangelo di Romagna) foto by alda.valentini@podiumnetwork.com