Soup à l’oignon   La zuppa di cipolle è un piatto tipico di diversi paesi, in tempi d crisi era un piatto saporito e a basso prezzo. La zuppa di cipolle per eccellenza è francese, questo piatto povero si mangiava nei mercati generali parigini. Ora è un piatto raffinato che viene cucinato nei più rinomati ristoranti francesi.

Ingredienti per 4 persone: .500 gr. di Spaghettoni .500 gr. di asparagi .100 gr. di guanciale .3 uova .Olio .Sale .Pepe .Parmigiano grattugiato e Pecorino

Spritz spinto della Ros  Versare in un tumbler con ghiaccio a volontà e miscelare direttamente nel bicchiere: – Campari a piacere – Prosecco – 1 lacrima di gin – 1 lacrima di Martini rosso – Guarnire con 1 fetta di arancia

Roberto Ciliani, commercialista per professione e chef per passione ci omaggia con questa sua insalata per veri intenditori di sapori.

Brodetto di pesce di Grado – Il Boreto alla Graisana Una ricetta d’eccellenza della cucina gradese è il “Boreto alla Graisana”, un saporito brodetto di pesce che viene preparato con uno o più tipi di pesce fresco e servito con polenta bianca. Questo piatto nasce dai pescatori che vivevano nei “casoni” (tipiche abitazioni di canne e paglia) della Laguna di Grado. Se desiderate approfondire l’argomento o avete bisogno di supporto