CARCIOFI RIPIENI alla COSTA BRAVA Il carciofo è un ortaggio tipicamente primaverile. Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 150 gr. di carne tritata 500 gr. di pomodori Succo di limone Prezzemolo tritato (una manciata) 1 spicchio d’aglio Aglio in polvere 1 cipolla 40 gr. di burro Rosmarino Pepe di Caienna Sale
Un primo piatto leggero e primaverile che utilizza ingredienti totalmente crudi e del buon olio extravergine di oliva per esaltare tutto il sapore dei vari elementi. Un piatto sano e leggero perfetto per la stagione estiva. Ingredienti: penne rigate 400 gr Olive nere denocciolate 50 gr Zucchine novelle 150 gr Funghi Champignon 150 gr Pomodori ciliegino 300 gr Pinoli 40 gr Aglio1 spicchio Basilico 40 foglie Sale q.b. Pepe nero
FILETTI DI HADDOCK ALL’INGLESE Il pesce Haddock appartiene alla famiglia dei merluzzi, è un pesce affumicato molto amato dagli inglesi. Il pesce, appena pescato, viene sventrato e salato leggermente, viene poi appeso per la coda con un procedimento di affumicature di ca. 1 giorno. Per esaltare la bontà del pesce, con il suo sapore affumicato, viene cotto nel latte dagli inglesi. Un modo semplice e veloce, per mantenerne inalterato il
UOVO DI CIOCCOLATO Ingredienti: 1 Kg di cioccolato fondente amaro 1 Stampo per fare l’uovo: di metallo o di plastica o di silicone Sorpresa da mettere dentro Preparazione: Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, a fuoco basso, in modo che il cioccolato si fonda lentamente. Mescolate. Quando il cioccolato si sarà sciolto, con il dorso di un cucchiaio, spalmate uniformemente la cioccolata all’interno degli stampi. Lasciate riposare a temperatura ambiente
