Il cocktail si chiama “mimosa” per via del suo colore giallo che ricorda i fiori della mimosa. Le origini di questo long drink non sono certe. Potrebbe essere nato nel 1921 dal Barman Mr Malachy McGarry con il nome “Buck’s Fizz”, dal locale londinese Buck’s Club dove fu creato. In questo cocktail pare fosse prevista l’aggiunta di granatina. Altri designano la nascita a Parigi all’Hotel Ritz nel 1925, opera del

Ricetta ed esecuzione di Maria Toccaceli Allieva ai fornelli (e nipote) di nonna Maria: Chiara Fabbri Ragù o Ragout? L’etimologia della parola ha le sue basi nel francese ragoût, sostantivo derivato da ragoûter, cioè “risvegliare l’appetito”, e originariamente indicava dei piatti di carne stufata con abbondante condimento che era usato per accompagnare altre pietanze: in Italia, divenne l’accompagnamento tradizionale per la pasta nei giorni di festa. (fonte Wikipedia) Ingredienti per

Sapori dell’Alto Adige “Risotto affumicato con Castagne e Speck” Ricetta testata dalla nostra Altoatesina Giada Gottardi Ingredienti: 1 cipolla media tritata 300 gr di riso 200 gr di castagne precotte e tritate 1 bicchiere di vino bianco 1 litro di brodo di carne 50 gr di parmigiano 30 gr di burro speck a tocchetti qb Si procede facendo soffriggere la cipolla nell’olio, si aggiunge il riso e lo si fa

INSALATA BARBA ROSSA Ricetta realizzata da Joanne Valentini   La Cromoterapia nel cibo crea effetti benefici al corpo e all’umore, stuzzica la fantasia e sorprende piacevolmente gli ospiti a tavola. A seconda del nostro stato umorale del momento, spesso il nostro istinto genera una reazione visivo-attrattiva guidandoci naturalmente nella scelta di un alimento in base al suo colore. Più la preparazione del piatto è semplice e più valorizza i sapori

CuciniAmo in Europa Rubrica: www.podiumnetwork.com/podiumblog/ INVOLTINI di CARNE ad “Alta Quota” Ricetta realizzata da Sabrina Giancecchi    Le primissime testimonianze documentali dell’involtino risalgono al 1400 con il testo “De Arte Coquinaria” del Maestro Martino da Como (Martino de’ Rossi o de Rubeis), gastronomo italiano divenuto il più importante cuoco europeo del XV secolo. Nella sua opera letteraria in lingua volgare, che segna la svolta epocale dalla cucina medievale a quella rinascimentale,