[#LOSAPEVICHE] Coperto …
a cura di alda.valentini@podiumnetwork.com Coperto, dal francese couvert, significa “posto-tavola”, con la sua apparecchiatura di posate, bicchieri, piatti e tovagliato. Il termine “coperto” sembra avere origini medioevali. Nel Medio Evo il cibo veniva coperto e chiuso a chiave perché a rischio di avvelenamenti. Più verosimile l’origine del nome nei primi del ‘900. Con il brutto tempo o con il freddo dell’inverno, i locandieri mettevano a disposizione la propria osteria ai