[CuciniAMO in Europa] Sapori dell’Alto Adige
Sapori dell’Alto Adige “Risotto affumicato con Castagne e Speck” Ricetta testata dalla nostra Altoatesina Giada Gottardi Ingredienti: 1 cipolla media tritata 300 gr di riso 200 gr di castagne precotte e tritate 1 bicchiere di vino bianco 1 litro di brodo di carne 50 gr di parmigiano 30 gr di burro speck a tocchetti qb Si procede facendo soffriggere la cipolla nell’olio, si aggiunge il riso e lo si fa