[Lo Sapevi che... ] L’arte nel Carpaccio
Lo Sapevi che ?

L’arte nel  Carpaccio La commistione fra cucina e cultura, piatti e pittura. A cura di Alda Valentini Il termine Carpaccio ci fa venire subito in mente il piatto a base di carne cruda (o anche pesce) condita con scaglie di grana e limone. Questa semplice ricetta venne ideata nel 1950 da Giuseppe Cipriani, imprenditore e titolare del Harry’s Bar di Venezia, vicino a Piazza San Marco (nel 2001 questo locale è stato