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Proposte di Business in Campania
(1/2 acqua + 1/4 vino o bibita analcolica inclusi) 5° Giorno: Costiera Amalfitana
Campania 3° Giorno: Vesuvio e Scavi di Pompei Subito dopo la prima colazione partenza alla vol-
ta della Costiera Amalfitana. Ci fermeremo pri-
Tour Enogastronomico Dopo la prima colazione in hotel, partenza per ma al Belvedere di Positano, conosciuta come la
7 giorni la visita al Parco Nazionale del Vesuvio. Accom- “città verticale” per la sua conformazione che la
pagnati da una guida interna del parco percor-
vede svilupparsi arroccata su di un’altura, per-
reremo il sentiero del Gran Cono vivendo un’e- pendicolare al mare. Caratteristiche sono, per
sperienza unica, sia per l’emozione di camminare l’appunto, le tante scalinate che dalla parte alta
1° Giorno: lungo il cratere di un vulcano attivo sia per la della città permettono di scendere e arrivare al
Arrivo a Napoli, trasferimento in hotel. Tempo li- visuale che si può godere su buona parte della mare. Continueremo con la visita di Amalfi, que-
bero a disposizione. Cena e pernottamento. Campania fino al Lazio. sta città costiera portuale caratterizzata dal lun-
Al termine della visita ci fermeremo in un’agri- gomare e da un lungo tratto di spiaggia di ciottoli.
2° Giorno: Napoli turismo alle pendici del Vesuvio per il pranzo*. Visiteremo la sua spettacolare cattedrale lungo la
Prima Colazione in hotel. La zona vesuviana è ricca di prodotti tipici, resi costa e la sua fabbrica di carta con il museo an-
In mattinata visiteremo il Centro storico : La unici dalla caratteristica fertilità del terreno. Qui nesso. Pranzo libero.
Chiesa di S. Chiara con il Chiostro, il Duomo di nascono le famose uve citate già da Sallustio e Questo pomeriggio godremo un bellissimo tour
San Gennaro, il quartiere di S. Gregorio Arme- Plinio, a testimonianza di una tradizione che ha ai limoneti. Inizieremo con la visita guidata
no e gli scorci che li circondano . Pranzo libero. origini antichissime: la Falanghina del Vesuvio, la ad un limoneto con spiegazione sulle modali-
Nel pomeriggio proseguiremo il nostro tour pa- Coda di Volpe, detta comunemente Caprettone, tà di coltura del “Limone Costa d’Amalfi” I.G.P.
noramico della città facendo una sosta a Piazza e il Piedirosso del Vesuvio. Da queste uve si ricava All’ arrivo verrà offerto un piccolo rinfresco. Visi-
Plebiscito. Qui avremo la possibilità di degustare il famoso Lacryma Christi (Doc dal 1983). ta al centro di raccolta che cura il processo di se-
un caffé in uno dei café storici della città: il Gran Il Vesuvio è poi il regno del “pomodorino del lezione e lavorazione del “Limone Costa d’Amalfi”
Caffé Gambrinus*. piennolo”, un pomodoro a grappolo, dalla forma I.G.P. Visita al piccolo liquorificio artigianale “Ter-
Questa sera parteciperemo ad una cooking class rotonda e dalla punta a pizzo, utilizzato in tante ra di Limoni” con presentazione del processo di
di pizza in una pizzeria storica napoletana dota- ricette tipiche. produzione del “Limoncello”. Seguirà degustazio-
ta di forno a legna, nelle immediate adiacenze di Il tour comprende: visita ad una tipica cantina ve- ne di liquori tipici locali. Ogni partecipante verrà
Mergellina. Una pizzeria, dunque, a pochi passi suviana, antipasto, primo, dolce e degustazione omaggiato con un piccolo contenitore con “Limo-
dal lungomare così che, terminata la pizza class, di 5 vini (Lacryma Christi del Vesuvio DOC Bian- ne Costa d’Amalfi” I.G.P.
potremo godere anche di una passeggiata vicino co, Rosato e Rosso dell’annata, Lacryma Christi Rientro in hotel cena e pernottamento.
al mare, arrivare fino a Castel dell’Ovo o mangia- del Vesuvio DOC Rosso “Riserva” sigillo ceralac-
re un gelato in uno degli locali in via Caracciolo. ca vend. 2012, Passito del Vesuvio e Spumante 6° Giorno: Scavi di Paestum e Cilento
Durante la pizza cooking class - con l’aiuto di un Rose’ Aglianico “CAPAFRESCA”). Prima colazione in hotel e partenza per Paestum,
maestro pizzaiolo - si prepara in prima persona Nel pomeriggio partenza per Pompei e visita de- dove si visiteranno gli Scavi Archeologici, che
la pizza Margherita seguendone tutti i passaggi, gli Scavi che hanno restituito i resti delle antiche contiene esempi impressionanti di templi in stile
dalla realizzazione dell’impasto fino alla cottura città seppellite sotto ceneri, lapilli e fango duran- dorico.
nel forno a legna. Non vi sarà mostrato solo come te l’eruzione del 79 d.C. Rientro in Hotel. Cena e Qui incontreremo una magia quasi altrettanto su-
si prepara la pizza napoletana ma verranno svela- pernottamento. blime: il sapore inconfondibile della mozzarella di
ti anche qualche segreto: quale farina è bene uti- bufala campana Dop.
lizzare, quale lievito, quanto tempo deve riposare * Menù degustazione Il tour comprende: visita guidata dei templi di Pa-
l’impasto, come deve essere steso, quale pomo- Antipasto con prodotti tipici della zona: sa- estum, pranzo presso una tipica tenuta, visione
doro utilizzare, quando va versato l’olio e molto lame, provolone, casatiello e bruschetta di della lavorazione della mozzarella, dell’impianto
altro. E ci verrà raccontata la storia di questo piat- pomodorini del piennolo, olive e melenza- di trasformazione dello yogurt, dell’allevamento
to unico, che in tutto il mondo si prova a replicare ne arrostite su pane cotto nel forno a legna. delle bufale, di un museo della civiltà contadina
ma che a Napoli rimane unico nel suo genere. Viene servito con Lacryma Christi del Vesuvio con più di mille pezzi e della bottega della pelle.
Rientro in hotel e pernottamento. Bianco DOP (100% uva caprettone) oppure La- Rientro in hotel, cena e pernottamento
cryma Christi del Vesuvio SUPERIORE Bianco
Curiosità: Una delle leggende vuole che il caffè, a DOP (100% uva caprettone), Rosato DOP (100% 7° Giorno: rientro
Napoli, sia diventato un culto grazie a Maria Ca- piedirosso) e Rosso DOP (100% piedirosso) op- Prima colazione in hotel e rientro.
rolina D’Asburgo, figlia di Maria Teresa d’Austria pure Rosso SUPERIORE DOP (100% piedirosso).
e moglie di re Ferdinando IV. Quando la regina Spaghetti di grano duro con salsa di pomodo-
si trasferì a vivere sotto il Vesuvio, a Vienna le rini del piennolo e basilico serviti con Lacryma
raffinate Kaffeehaus erano già delle istituzioni. Christi Riserva (80% piedirosso e 20% aglianico
Fu così che iniziarono a spuntarne anche nella invecchiati in barili di rovere francese tra i 18 e
capitale del Regno Borbonico. Dei caffè storici di i 24 mesi).
Napoli, l’unico sopravvissuto fino ai giorni nostri Pastiera napoletana fatta con ricotta, grano e
è il Gran Caffè Gambrinus, all’angolo tra piazza frutta candita, servita con Capafresca Spumante
Trieste e Trento e piazza del Plebiscito. Entrare Rosato (100% aglianico) e Passito Bianco IGT.
al Gran Caffè Gambrinus è come fare un salto
nel passato. La sua storia inizia più o meno con 4° Giorno: Sorrento e Gragnano
l’Unità d’Italia, nel 1860. Negli anni è diventato Prima colazione in hotel.
il salotto buono della Napoli bene. Arredi in stile Partenza per Gragnano, la città della pasta. A Gra-
184 liberty, stucchi, marmi, opere d’arte e pareti de- gnano, il grano è da più di cinquecento anni la
corate dai più importanti paesaggisti napoletani.
principale risorsa dell’economia locale: alcuni pa-
La sede attuale, dove ancora oggi si può respi- stifici artigianali sono visitabili come quello che vi
rare quell’atmosfera un po’ rétro, fu inaugura- proponiamo in questo delizioso tour dove in una
ta nel 1890. Nelle sue sale si sono avvicendati sala arricchita da foto d’epoca e antichi attrezzi
intellettuali, artisti, nobili e capi di stato. Oggi il utilizzati dai Pastai dell’800 potrete degustare un
Gambrinus è una tappa obbligata per qualsiasi indimenticabile pranzo dal sapore autentico.
visitatore di passaggio in città. Per una colazione, Nel pomeriggio proseguimento verso Sorrento.
un pranzo, un aperitivo, ma soprattutto per il caf- Qui esploreremo le incantevoli vie della città e
fè, anche shakerato. curioseremo tra le pittoresche attività locali. Ci
Durata cooking class di pizza circa 2 ore. La lezio- godremo infine una vista mozzafiato sul Golfo di
ne comprende: cena a base di pizza margherita Napoli dalla splendida Terrazza Torquato Tasso.
preparata da ogni singolo partecipante, antipasto Rientro in hotel, cena e pernottamento.
misto a base di frittura e dessert, bevande incluse
Eno-Gastronomia, il meglio della regione